鲱鱼罐头又臭又难吃？那是你不会吃！

鲱鱼罐头又臭又难吃？那是你不会吃！

腌渍鲱鱼罐头被誉为世界上最臭的美食，在经过无数先驱勇于挑战又纷纷被其腐烂恶心的味道折服之后，奇臭无比的鲱鱼罐头已经俨然成为食物界的一朵奇葩。

奇臭的鲱鱼罐头的制作过程

鲱鱼会在每年4~6月时产卵,这时渔民会撒网捕捞大量的鲱鱼为仲夏节做准备，接下来便是腌渍鲱鱼，先把鲱鱼放在淡盐水中小火煮一遍，再放进罐头中让它自然发酵，这也是鲱鱼罐头奇臭的根源，待到八月时，汤汁析出，表明鲱鱼罐头已经成熟，便可以上市了。

腌渍鲱鱼的申诉

事实上，在瑞典人眼中，腌渍鲱鱼分明是珍馐美食，每年的瑞典仲夏节（8月的第3个星期四）,人们举行派对庆祝节日，鲱鱼则会是餐桌上的一道必备食物，据统计，瑞典人民在这天要吃掉大概640吨的腌渍鲱鱼，这是不是有点颠覆了大家平时对鲱鱼“食物界生化武器”的认知？

（鲱鱼面包）

怎么吃？

大家在网上肯定看了不少挑战鲱鱼罐头的视频和帖子，小味味也看了许多作死的挑战视频，罐子一打开，那股臭味冲破天际，隔着屏幕都能闻到，瑞典人是咋面不改色心不跳的吃完的？

据说，正统的吃法是：在荒无人烟的野外森林里的溪水中打开腌渍鲱鱼罐头，用溪水反复洗涮，再搭配些比较淡的食物例如土豆、洋葱、酸奶油、或者饼子、面包等大口咀嚼食用。一般还会喝些气味浓烈的美酒压制臭味。这样的鲱鱼罐头吃起来味道会很鲜美。臭味也没那么严重啦！

为什么吃？

小味味一直很好奇，有那么多香喷喷又好吃的食物选择，瑞典人为啥一定得吃臭臭的看起来又恶心的腌渍鲱鱼罐头呢？

据考证，这类美食的制作和加工可能源于瑞典人民非常穷困的时期（工业化和社会主义之前），使用尽可能少量的盐淹渍食物，利用发酵来预防腐化，这样可以节省些盐巴费用。虽然臭了些，但毕竟可以食用，久而久之，成为一种独特的民族食物。

小味味猜想，瑞典现今虽然富裕起来，但是这种原始的饮食方式却因为怀旧的关系得以保留。

世界之大，无奇不有

你以为鲱鱼罐头已经是奇葩美食之首了吗？NO！Too young too simple你肯定没听说腌海雀!

爱斯基摩人居住的地方气候极端严寒，木材的缺少，导致生火不便，他们很少吃熟食，据说他们有一种名为腌海雀的吃法，杀一只海豹，掏空内脏，放阴凉处晾晒，将杀死的海雀塞进海豹肚子里，然后封好，放入阴凉的地下掩埋保存，等1—3年。发酵完成，再把海豹打开，扯出海雀，拔毛后生食肉。

会掀起新一轮的挑战腌海雀吗？呵呵一笑~

颤抖吧！人类！

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