傣家族人美食，凉拌菠萝 风味独特，你肯定没吃过！
傣家族人美食，凉拌菠萝 风味独特，你肯定没吃过！
菠萝的吃法有很多种，如当水果一样吃、炒肉吃、和糯米一起做菠萝饭吃，但云南西双版纳的傣家人对于菠萝还有一种更独特的吃法——凉拌。
做法
1、将菠萝去皮、去眼，切成3CM见方的小丁；
2、在菠萝丁上撒上焙香的干辣椒面和适量的盐；
3、再加上一点点香菜，装盘。
以上是我的灵感来源，
食材主料菠萝1个，黄瓜1根。配料蒜，姜，盐，白糖，鸡精，味精，花椒面，酱油，醋，香油，辣椒油！
将菠萝和黄瓜切成丁备用
菠萝放盐水里泡十分钟，控干水分，放盘里。
黄瓜撒少许盐腌十分钟后，滤出水分，放在菠萝丁上面。
撒上白糖，盐拌匀。接下来厉害啦！我都没图了！
首先加入一大勺的辣椒油，依次加入鸡精，味精，花椒面，蒜蓉，姜末，酱油，少量的醋。最后再滴上一点香油拌匀就大功告成了！
这道菜呢我也是突发奇想做的，当时没有保存图，所以图是百度找的。接下来说说味道吧，酸酸甜甜的，有麻有辣的感觉，又有菠萝的果香。总而言之，非常的下饭好吃。
菠萝的营养价值
每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素c18毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。
1、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；
2、菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；
3、菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了。
小贴士
1.由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃；
2.家里装修后，很多人把菠萝放在室内吸附异味，所用过的菠萝不能食用；
3.在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
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