藕有哪些做法
藕的做法有：香辣藕片、桂花糯米藕、糖醋莲藕、凉拌藕片、莲藕丸子、藕炒肉片、辣椒炒莲藕、莲藕猪脚汤等。藕中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等营养成份。藕又叫玉玲珑、玉笋或玉藕等，气味清香，味道微甜，脆嫩爽口，既可以生吃，也可以做成菜。下面就为大家介绍几种藕的做法。
辣椒炒莲藕的做法步骤：
1、莲藕削皮洗干净切片状，葱、姜、蒜、辣椒切好。
2、锅里放油，加入葱姜蒜炒出香味，加入莲藕，翻炒几下。
3、加入青椒，翻炒一分钟，加入适量的水焖煮一会。
4、加入盐、鸡精、老抽、耗油，翻炒均匀。
5、再翻炒几分钟，藕熟了就可以出锅了。
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