牛油果隔夜了还能吃吗
牛油果隔夜不能吃。吃牛油果需趁鲜，挑选外壳摸起来软硬适中，稍微施压可以按得动的果实，切开后呈现嫩黄绿色，此时需立刻加工食用，否则极易在空气中氧化变黄。摸起来坚硬的牛油果尚未完全成熟，可储存较长时间，为保持新鲜延缓成熟可放置在冰箱冷藏，食用时提前拿出，置于温暖处可加速成熟变软。
判断牛油果成熟的程度
外表新绿色，握在手里感觉果肉硬的捏不动则处于比较生涩的阶段。乌黑色、表皮有点塌陷感，捏一下仿佛可以轻松捏爆则说明这颗牛油果熟过头了，这两种状态的牛油果都不适合食用。最适合食用的状态是表皮呈现深绿色，握在手里能够感受到果肉的柔软。
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