餐饮人自己的节日！美菜节为餐饮行业回暖加温

双十一的全民“剁手”已经落幕，餐饮人的抢购潮刚刚开始。11月17日，美菜联合众多优质供应商打造的线上最大的B2B食材狂欢节——第六届美菜节已经启动一周，随着餐饮行业持续升温，美菜节更是为行业再添一把火，回顾这一周，透过美菜节，我们来看看餐饮行业迎来了哪些变化？

美菜搭台，合作伙伴唱“主角”

后疫情时代，“性价比”成为餐饮业的核心关键词，这也对餐饮行业从业者提出了新的挑战。但是注重性价比不能和消费降级划等号。席卷全球的疫情，同时也在一定程度上重塑了消费者的消费观念，对品质、健康和安全的需求超越以往。

众多“大咖”级品牌打造了品牌联盟，包括联合利华、雀巢、太太乐、可口可乐、益海嘉里、新希望六和、康师傅、泰淼、维他奶等品牌都是美菜的长期重要合作伙伴，此次为第六届美菜节齐打call。

美菜平台上近万种SKU中，隐藏着大量“宝藏”好物，适合餐饮商户批量采购，消费者也是有口皆碑。这届美菜节，联合利华、太太乐、渔乐厨房、首农集团等优质供应商变身“美菜好物推荐官”，渔乐厨房安利了高性价比的巴沙鱼系列产品，首农集团安利了个大皮薄的土豆。这些高性价比好物，能够让“精打细算”的餐饮商户也能享受到优质商品，这些具备品质和价格优势的产品，让餐饮商户们更好的抓住餐饮行业复苏的红利。

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“美菜好物推荐官”安利自家好物（补图）

各大品类开门红餐饮行业暖冬复苏

随着国内疫情形势的好转，临近年底，团圆宴、婚庆宴、贺寿宴、亲朋宴等需求集中释放，美菜节第一周，各大品类均迎来开门红，印证了餐饮消费稳步上升。

《2020火锅产业消费市场大数据分析报告》报告显示，2019年底全国火锅门店超过70万家。2020年第三季度呈现正增长，超过2019年门店。第六届美菜节恰逢冬季火锅季，牛羊肉卷之类的冻品也成了当仁不让的爆款。

数据显示，美菜节期间，鲜肉品类保持稳定增长，作为猪肉消费大国，猪肉依然是最受欢迎的鲜肉品类。

除此之外，今年大米行情见涨，在南方地区更受欢迎的籼米也在涨价。美菜从供应链源头入手，支持商户获得优势价格商品。基于美菜积累的海量前端客户和大数据分析能力，美菜能够提前预判“机会点”，例如美菜判断口感更好的新米越来越受大众欢迎。帮助供应商更好地判断哪些城市、哪些商户更具消费潜力，并在美菜平台上实现精准投放、精准转化，最终做到了为平台商户提供优势价格的新米。据了解，美菜节期间新米销售占比翻倍。