什么炒菜简单好吃做法
4.麻婆豆腐。
麻婆豆腐是一道简单又美味的菜肴。
将嫩豆腐切块，猪肉末用盐和生抽腌10分钟，热锅凉油煸炒肉末至金黄色，加入豆瓣酱、麻辣酱、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末炒匀。
豆腐块炒熟后，加入麻婆豆腐料包，慢慢翻炒均匀，多次少量加水淀粉，最后加入花椒油和花椒粉翻炒均匀，撒葱花出锅即可。
这道菜色香味美，豆腐嫩滑，麻辣鲜香，口感丰富，是一道家常菜中的经典之作。
5.鱼香肉丝。
鱼香肉丝是一道川菜的经典名菜，也是大众最喜欢吃的家常菜之一。
这道菜以鱼香调味而得名，其味并不来自鱼，而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成。
鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，备受许多人喜爱。
6.西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋是一道简单又好吃的家常菜。
将鸡蛋打散，加入盐和油，热锅烧油后炒几下，再加入西红柿翻炒，最后加入水焖一下，收汁后撒上葱花即可。
这道菜口感爽滑，色香味浓，增加食欲。
适合初学者试做。
7.手撕包菜。
手撕包菜是一道经典的家常小炒菜，制作简单。
所需材料包括包菜、植物油、盐、大蒜、花椒、干辣椒、生抽酱油、鸡精和醋。
将包菜用手撕成小片，放入热锅中炒香干辣椒和肉片，加入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒成熟即可食用。
这道菜色香味俱全，口感清爽，适合搭配米饭或面条食用。
8.酸辣土豆丝。
酸辣土豆丝是一道简单又美味的菜肴。
将土豆切成丝后，用刮丝器刮成丝，浸泡后沥干备用。
烧热锅，加入花椒、姜丝和蒜末，爆香后加入土豆丝翻炒。
加入盐和鸡精调味，最后加入香葱丝炒匀即可。
这道菜酸辣可口，土豆丝软嫩，口感丰富。
酸辣土豆丝是一道简单易做的家常菜，适合快速炒菜时作为一道下饭菜。
9.回锅肉。
回锅肉是一道四川传统菜式，主要材料有带皮猪肉、豆瓣酱、白糖、香醋、生抽、辣椒、姜葱蒜等。
制作步骤简单，先将肉片煸炒金黄，再加入豆瓣、豆豉、甜面酱、黄酒等调料，最后放入蒜苗中火炒十秒即可出锅食用。
回锅肉口味独特，肥而不腻，入口浓香，是川菜中的重要菜品之一。
10.红烧肉。
红烧肉是一道著名的大众菜肴，以五花肉为制作主料。
最好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主。
红烧肉的做法相对简单，只需将五花肉切块焯水捞出，起锅烧油，放入冰糖小火炒出焦糖色，倒入五花肉翻炒上色，加入姜、干辣椒、香叶和八角，炒出香味。
再加入盐、酱油、料酒、红曲粉、胡椒粉调味，翻炒均匀。
最后加入没过五花肉的水，大火烧开后转至中火焖30分钟。
收汁撒鸡精即可出。
红烧肉色香味美，肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
11.糖醋排骨。
糖醋排骨是一道美味又简单的菜品。
它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。
糖醋排骨的做法相对简单，只需将排骨焯水后翻炒，再加入适量的调料和清水炖煮。
糖醋排骨的特点是酸甜可口，口感鲜嫩，肉质酥烂。
它不仅适合炖汤，还可以用来烹饪。
糖醋排骨的美味让人回味无穷，是一道受欢迎的家常菜。
12.韭菜炒鸡蛋。
韭菜炒鸡蛋是一道简单又好吃的家常菜。
韭菜的独特香味和鸡蛋的鲜嫩口感相互融合，加上适量的盐和蚝油，味道鲜美。
炒韭菜鸡蛋的做法简单，只需将韭菜切末，鸡蛋打散，然后将两者混合在一起，加入适量的盐和蚝油，翻炒即可。
如果想要口感更好，可以加入一些焦黄，增加香味。
这道菜不仅简单易做，而且口感鲜香十足，是一道受欢迎的家常菜。
13.可乐鸡翅。
可乐鸡翅是一道简单又美味的菜肴。
将鸡翅焯水后煎至金黄色，加入料酒和小瓶可乐，再加入葱姜、生抽和老抽，焖煮25分钟即可食用。
这道菜的特点是口感鲜嫩，味道浓郁，可乐的甜味和鸡翅的香气相互融合，给人带来美妙的享受。
制作简单，食材易得，适合家庭日常烹饪。
14.地三鲜。
炒地三鲜是一道简单又美味的家常菜。
它选用茄子、土豆和青椒作为主要食材，配以葱、姜、蒜、酱油等调料。
这道菜不仅味道鲜浓，食材也都是天然绿色的。
地三鲜的做法简单，只需将食材切块后炒熟即可。
这道菜不仅营养丰富，而且口感独特，是一道受欢迎的家常菜。
无论是作为主菜还是配菜，地三鲜都能给人带来美味的享受。
15.酸辣白菜。
酸辣白菜是一道简单又美味的菜肴。
将白菜切丝，辣椒和干辣椒炒香，再加入蒜末和花椒粉炒香，最后加入白菜丝翻炒均匀。
可以加入适量的盐和生抽调味，也可以加入米醋提味。
如果想要脆皮炖肉的话，可以短时间炖，但要注意掌握好火候。
出锅前加入醋，再勾芡即可。
这道菜色香味美，酸辣可口，适合作为一道家常菜。
16.洋葱炒鸡蛋。
洋葱炒鸡蛋是一道超级简单的家常小炒菜。
将鸡蛋炒好备用，加油热后加洋葱翻，炒软后放鸡蛋，加盐、胡椒粉、鸡精、糖，大约三分钟就可以出锅了。
这道菜的特点是洋葱的甜味和鸡蛋的嫩滑，口感丰富。
洋葱富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。
鸡蛋则是素菜中的荤菜，营养丰富，口感细腻。
洋葱炒鸡蛋的做法简单，适合快捷健康的日常饮食。
17.青椒肉丝。
青椒肉丝是一道经典的家常小炒菜，口味香辣，色香味俱全。
制作方法简单，只需将肉丝腌制后炒散，再加入切好的青椒炒匀，最后加入芡汁翻炒即可。
青椒肉丝富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
此外，青椒肉丝的制作简单，适合家庭日常烹饪。
18.干煸四季豆。
干煸四季豆是一道简单美味的家常菜，以四季豆为主料，配以五花肉、油盐、姜、大蒜、花椒和干辣椒等调料。
四季豆本身难熟，有青涩味道，而干煸四季豆则将四季豆炒熟，使其更加香辣脆爽。
这道菜口味丰富，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。
制作干煸四季豆非常简单，只需将四季豆煮熟后，切成条状，然后与炒好的调料一起炒制即可。
19.芹菜炒土豆丝。
芹菜炒土豆丝是一道简单又美味的家常小炒菜。
将土豆切成细丝，炒熟后加入其他青椒、洋葱等配菜，再加入适量的精盐、葱花炒匀即可。
这道菜咸、酸、辣的味道都很不错，可以根据个人口味进行调整。
炒土豆丝的制作简单，时间快，适合快速烹饪。
20.豆角炒鸡蛋。
豆角炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。
豆角的鲜嫩口感和鸡蛋的丰富营养相结合，既增加了口感的层次感，又丰富了蛋白质的摄入。
炒鸡蛋时，可以加入适量的盐和生抽，提升鸡蛋的鲜味。
同时，也可以加入一些小米椒、大蒜等配料，增加菜品的丰富度。
总之，豆角炒鸡蛋不仅简单易做，而且口感丰富，营养丰富，是一道值得尝试的家常菜。
21.清炒虾仁。
清炒虾仁是一道简单又美味的家常小炒菜。
准备好所有材料后，将虾仁用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁，锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出，加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入事先炒好的虾仁，关火出锅。
这道菜清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，深受食客欢迎。
22.香菇油菜。
香菇油菜是一道简单又美味的菜肴。
只需准备香菇和油菜，将它们一起炒制即可。
香菇的鲜香和油菜的鲜嫩相互融合，给人带来独特的口感和风味。
这道菜不需要太多调料，但却能保持清香鲜嫩的特点。
炒制时，可以加入适量的蚝油、酱油等调料，提升菜品的鲜美度。
香菇油菜的做法简单，只需将油菜切成小块，香菇切成形状，然后炒制即可。
这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道值得尝试的佳肴。
23.菠菜炒鸡蛋。
菠菜炒鸡蛋是一道简单又好吃的家常菜。
菠菜富含多种营养素，如类胡萝卜素、维生素C、维生素K和矿物质等，还含有铁质和钙质，有助于促进生长发育。
菠菜和鸡蛋一起炒，既营养又好吃。
只需准备适量的菠菜和鸡蛋，先焯水后炒，再加入蒜末和其他调料，即可制作出这道美味的菠菜炒鸡蛋。
这道菜不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：九款好吃的家常炒菜做法九款好吃的家常炒菜做法一、青椒炒肉1.猪肉切片，2.生抽2勺、玉米淀粉、食用油各1勺、半勺老抽、少许盐 、清水2勺抓匀。
3.青椒下锅炒至虎皮状，4.肉片油热下锅炒熟，下蒜末少许白糖、老抽炒匀即可。
二、红烧茄子1.准备食材：青椒、番茄、蒜末。
2.2勺生抽、半勺老抽、一勺陈醋、一勺蚝油、少量盐、少量白糖、一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀。
2.茄子去皮切块，1勺盐抓拌均匀，腌制10分钟，用清水清洗挤干水分，一勺淀粉抓拌均匀，3.油热加入蒜末，倒入番茄和青椒，番茄炒出汁，倒入茄子翻炒，4.倒入调好的酱汁，翻炒至汤汁浓稠。
三、辣子鸡1.鸡翅剁小块和姜丝1勺料酒、加1勺生抽、加1勺老抽、加1勺蚝油、加少许盐和1勺淀粉，抓均匀腌制20分钟。
2.油热放鸡翅中小火煎，煎至金黄捞出，3.油热放花椒辣椒翻炒，放鸡翅块翻炒，4.撒芝麻葱翻炒均匀，翻炒均匀出锅即可～四、宫爆鸡丁1.准备食材，2.鸡丁一勺料酒、少许盐，少许胡椒粉、一勺淀粉抓匀腌制片刻。
3.两勺生抽，两勺醋、一勺蚝油，一勺白糖、一勺淀粉，拌匀备用，4.鸡丁炒至变色盛出，葱花蒜末豆瓣酱炒出红油，5.放入胡萝卜丁，加入鸡丁，倒入料汁，放入花生米大火收汁即可。
五、娃娃菜焖油豆腐1.蒜末炒香，下娃娃菜炒软，倒入豆泡，加入一勺豆瓣酱2.一勺蚝油，一勺生抽、适量白糖，加入水淀粉焖煮两分钟，3.最后放入青红辣椒炒匀即可。
六、蚝油生菜1.水里加少许盐、食用油，水开生菜烫十秒捞出装盘，2.油热爆香蒜末加2勺蚝油、1勺生抽 、少许盐、少许白糖提鲜 ，3.加一小碗水煮开，淋入5勺水淀粉勾芡即可出锅。
七、干锅花菜1.水开花菜焯水两分钟捞出，油热放入蒜末小米辣爆香，2.加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入花菜翻炒均匀、3.加一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖搅拌均匀，4.放入青椒翻炒断生即可出锅啦。
八、青椒鸡蛋1.蛋液、葱、蒜、西红柿2.鸡蛋滑熟盛出备用，热油爆香葱蒜，倒入西红柿，3.一勺生抽、一勺番茄酱、少许盐炒出汁，4.加鸡蛋翻炒均匀撒上葱花即可。
九、酸辣土豆丝1.准备食材。
2.土豆丝洗净淀粉沥干水分，油热放入蒜未、干辣椒爆香，放入土豆丝翻炒片刻，3.加一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、少鲜盐、鸡精翻炒均匀，加入葱段翻炒一下即可。
超简单好吃的家常菜做法超简单好吃的家常菜做法一、柠檬蒜香鸡食材：鸡翅中、柠檬、蒜。
做法：1、鸡翅洗净划刀加入蒜片、2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺食用油、2勺蜂蜜、少许盐和胡椒。
2、拌匀腌制2小时3烤盘摆上柠檬片，放上鸡翅4烤箱200度预热5分钟，200度烤25分钟即可。
二、什锦炒虾仁做法：1、黄瓜竖着分成四小条，刮去囔斜切成段。
2、虾仁加料酒、生抽、姜条腌制10分钟。
3、水沸倒入胡萝卜和木耳焯水3分钟，再倒入黄瓜一起焯水1分钟。
4、热油炒蛋盛出。
5、热油炒香蒜末，倒入虾仁炒熟，倒入黄瓜胡萝卜木耳翻炒，倒入鸡蛋，加入盐、生抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀入味即可。
三、蒜香鸡翅食材：鸡翅中10个、蒜、青椒、红椒。
做法：1、鸡翅泡出血水洗净沥干，从两个骨头中间对半剪开。
2、鸡翅加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许老抽、黑胡椒、盐，抓匀腌制30分钟。
3、热油放入腌好的鸡翅，小火煎至金黄盛出。
4、倒入蒜末炒香，倒入鸡翅加1勺生抽翻炒，倒入青椒丁、红椒丁，翻炒均匀入味即可。
四、青椒火腿炒蛋食材：鸡蛋、火腿肠、青椒、蒜。
做法：1、热油炒蛋盛出。
2、热油煎一下火腿肠，倒入蒜末炒香，倒入青椒翻炒，倒入炒蛋，加入适量生抽、蚝油、白糖翻炒均匀入味即可。
五、菌菇炒火腿食材：白玉菇、蟹味菇、木耳、火腿肠、葱、做法：1、水沸倒入菌菇焯熟捞出。
2、热油倒入蒜末、菌菇翻炒。
3、倒入火腿肠翻炒，加入生抽、蚝油翻炒，倒入葱段翻炒即可。
六、地三鲜食材：茄子、土豆、青椒、蒜、淀粉。
做法：1、调酱汁:2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺淀粉、少许白糖，适量凉水拌匀。
2、茄子表面均匀裹上淀粉，热油倒入茄子炸熟捞出。
3、倒入土豆炸至金黄捞出，青椒也稍微炸一下捞出。
4、锅里留点油炒香蒜末，倒入茄子土豆青椒，淋入调好的酱汁，翻炒至浓收汁即可。
七、干锅土豆片食材：土豆、洋葱、干辣椒、白芝麻、葱、蒜。
做法：1、热油放入土豆片，煎至两面金黄盛出。
2、热油倒入蒜末、葱段、干辣椒、1勺豆瓣酱炒香3、倒入洋葱炒软，倒入土豆片翻炒，加适量生抽、蚝油、白糖翻炒。
4、出锅上葱段、白芝麻即可。
八、孜然土豆午餐肉食材：土豆、午餐肉、线椒、小米椒、葱、白芝麻做法：1、热油倒入土豆煎至金黄盛出。
2、热油倒入午餐肉煎至表面微焦。
3、倒入土豆、盐、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉、白糖，翻炒均匀。
4、倒入线椒、小米辣翻炒，出锅撒上葱花、白芝麻即可。
九款巨好吃素炒菜做法！简单又下饭！九款巨好吃素炒菜做法!简单又下饭!一、干锅花菜:1、水开放入花菜焯水 1分钟捞出、油热爆香蒜末小米辣。
2、加半勺豆瓣酱炒出红油。
3、放入花菜翻炒片刻、加一勺生抽。
4、加半勺蛇油 半勺白糖翻妙入味。
5、倒入青椒翻炒断生即可出锅了。
二、香辣孜然豆皮:1、热油炒香，蒜片、小米辣，倒入青椒。
2、倒入豆皮加两勺生抽。
3、一勺蚝油、盐、白糖少许。
4、少许胡椒粉孜然粉一勺芝麻。
5、半勺辣椒粉大火翻炒均匀即可。
三、青椒金针菇:1、碗加蒜末。
2、1 勺老抽。
3、1 勺生抽。
4、1 勺蚝油。
5、半小勺盐。
6、半小勺白糖。
7、1 勺淀粉。
8、半小碗清水。
9、搅均匀备用。
10、准备食材。
11、青椒切段。
12、再把金针菇塞进去。
13、锅中油热下入青椒金针菇，前至青椒虎皮状。
14、倒入调好的料汁，大火收汁出锅。
15、开吃。
四、素炒藕片:1、莲辣切片，水开加入白醋焯水，爆香燕末。
2、放入藕片，加入一勺生抽，一勺蜓油。
3、少许盐和鸡精调味，加入青红椒，翻炒片刻即可。
五、木耳西萌芦妙鸡蛋:1、食材切好。
2、鸡蛋炒熟盛出。
3、葱蒜炒香。
4、放明萝卜西萌芦炒软。
5、放木耳炒匀。
6、1 约生抽。
7、1 勺蚝油。
8、放入鸡蛋炒匀+盐、白糖、胡椒粉。
9、淋入水淀粉。
10、翻炒匀，太香了!!六、小炒腐竹:1、两勺生抽。
2、一勺蚝油。
3、半勺白糖。
4、半勺淀粉。
5、少量盐。
6、半碗水搅匀。
7、腐竹泡发好，倒入两个鸡蛋液搅摔均匀。
8、油热煎至焦黄。
9、炒香蒜来，豆拆酱炒出红油，青红椒，木耳炒至断生。
10、倒入腐竹，料汁，翻妙均匀即可。
七、青椒土豆火腿:1、土豆、青椒、火腿肠、葱蒜。
2、水开放入土豆片焯一分钟。
3、小半勺老抽。
4、-勺蚝油。
5、油热放葱和蒜片炒香。
6、放入火腿片煎一会。
7、半勺白糖。
8、放入青椒炒至断生。
9、倒入土豆片翻炒。
10、加二勺生抽。
11、加适量鸡精翻炒均匀就可以出锅啦~。
八、清炒娃娃菜:1、娃娃菜切小段清洗干净,热油锅加入蒜末葱花爆容。
2、加入娃娃菜妙软后加入匙养盐翻妙均匀。
3、加入匙笑蚝油和约生抽翻炒均匀即可出铝。
九、包菜炒粉丝:1、粉丝焯水捞出各用。
2、爆香葱蒜辣椒。
3、包菜炒软。
4、加入粉丝。
5、加入酱汁。
6、炒匀盛出。
10种素炒菜做法，简单易做 10道简单易做的素炒家常菜，鲜香美味，营养丰富，每一道都让人胃口大开。
素炒扁豆 食材： 长扁豆、小米椒、姜片蒜片、生抽、蚝油、盐、鸡精。
做法： 1、小米椒切丁，长扁豆洗净切丝，锅里烧水加几滴油少许盐，水开倒入扁豆丝焯水2-3分钟捞出。
2、锅里热油爆香姜蒜小米椒，倒入扁豆丝翻炒至断生，一勺生抽、一勺盐、少许盐鸡精翻炒均匀即可盛出。
青椒酱炒鸡蛋 食材： 四个鸡蛋、3-4个青椒、豆瓣酱、生抽蚝油、淀粉。
做法： 1、调个酱汁：一勺生抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱，半勺淀粉、三勺水搅拌均匀。
2、青椒切段，鸡蛋打散炒熟炒黄盛出，锅里放少许油，油热放入青椒小火煸炒至虎皮状，倒入鸡蛋翻炒均匀，倒入酱汁翻炒至粘稠即可盛出。
茄汁包菜炒豆腐 食材： 包菜半个、西红柿一个、蒜末少许、豆腐250克、生抽、蚝油、番茄酱、淀粉、少许盐鸡精。
做法： 1、包菜切丝，西红柿切小块，豆腐切片2-3cm大小小火煎至两面焦黄盛出； 2、小火蒜末炒香，下西红柿炒软，放入包菜丝中火炒至断生，放入煎好的豆腐翻炒均匀； 3、放入生抽蚝油、番茄酱、少许盐鸡精翻炒均匀即可盛出。
地三鲜 食材： 茄子一个、土豆两个、青椒两个、蒜末、生抽老抽、盐鸡精、蚝油、淀粉。
做法： 1、调酱汁：一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少许盐鸡精半碗水放一起搅拌均匀； 2、土豆去皮切滚刀块入油锅炸熟，茄子青椒切滚刀块入油锅稍微炸一下，捞出备用； 3、蒜末爆香，倒入酱汁炒至粘稠，倒入土豆茄子青椒，翻炒均匀即可盛出。
芹菜炒香干 食材： 芹菜、香干、小米辣、葱姜蒜、生抽蚝油、盐鸡精少许。
做法： 1、芹菜切段，香干切薄片分别焯水后捞出备用；2、热锅倒油放入葱姜蒜小米辣爆香，倒入芹菜香干翻炒均匀，放入一勺蚝油两勺生抽、少许盐鸡精翻炒均匀即可盛出。
素炒三样 食材： 土豆1个、胡罗卜1个、青椒1个、洋葱1个、葱姜蒜、盐鸡精、生抽老抽。
做法： 1、土豆、胡罗卜切片，青椒洋葱切小块，热锅凉油葱姜蒜爆香，先加入土豆胡萝卜翻炒两分钟至断生； 2、接着加入青椒洋葱翻炒均匀，放入一勺老抽、两勺生抽、盐鸡精调味，翻炒均匀即可盛出。
香菇炒腐竹 食材： 泡发腐竹250克、香菇6朵、胡萝卜一根、葱姜蒜、盐鸡精、生抽蚝油、淀粉。
做法： 1、腐竹切段，香菇胡罗卜切片备用；2、调酱汁：一勺蚝油、两勺生抽、少许淀粉、盐鸡精、半碗水搅拌均匀备用； 3、热锅倒油，爆香葱姜蒜，先放入香菇胡萝卜炒至断生，再放入腐竹段翻炒均匀，倒入酱汁翻炒至汤汁浓稠即可盛出。
西葫芦炒鸡蛋 食材： 西葫芦1个、鸡蛋3个、葱花、盐鸡精、生抽。
做法： 1、西葫芦切片，鸡蛋打散炒熟盛出备用；2、锅中倒油葱花爆香，倒入西葫芦炒至断生，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀，放入两勺生抽、少许盐鸡精调味，翻炒均匀即可盛出。
辣炒豆皮 食材： 豆皮两张、木耳一小把、青红线椒、葱姜蒜、生抽老抽、蚝油、淀粉。
做法： 1、调个料汁：一勺老抽、两勺生抽、盐鸡精淀粉少许、半碗水搅拌均匀备用。
2、木耳泡发焯水备用，豆皮切菱形片，青红椒切斜段； 3、热锅倒油爆香葱姜蒜，放入青红椒炒出辣味，接着放入木耳豆皮翻炒均匀，倒入调好的料汁翻炒均匀即可盛出。
香菇炒荷包蛋 食材： 香菇6朵、鸡蛋4个、青红椒、葱姜蒜、盐鸡精、生抽。
做法： 1、香菇洗净切片，青红椒拍烂切块，鸡蛋煎成荷包蛋后切大块备用； 2、起锅烧油，爆香葱姜蒜，放入香菇、青红椒炒至断生，加入荷包蛋翻炒均匀，放两勺生抽、少许盐鸡精调味，翻炒均匀即可盛出。
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