素煲汤做法家常

素煲汤做法家常

1.蘑菇汤。

蘑菇汤是一道简单而美味的汤品。

将木耳提前泡发，黄花菜也泡发，蘑菇根去掉，撕成小朵，清洗干净。

然后热锅倒油，放入葱花、姜丝，放入蘑菇翻炒，再加入清水、枸杞，大火烧开。

煮大约3-5分钟，加入水淀粉勾芡，最后滴入香油即可。

蘑菇汤的口感鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。

它不仅可以增加汤品的口感层次，还能提供丰富的蛋白质和维生素。

蘑菇汤是一道适合全家常喝的汤品，也是一道美味的家常菜。

2.黑白木耳红枣汤。

黑白木耳红枣汤是一种常见的素汤大全家常汤。

它的制作方法简单，只需将黑木耳、白木耳和红枣洗净后，加入适量的水，以大火煮20分钟，再转小火煮2小时即可。

这道汤的材料丰富，黑木耳富含胶质，对血管硬化、高血压有疗效；白木耳则能补血、养心安神。

红枣也是常用的药材，能补血、养心安神。

黑白木耳红枣汤不仅美味可口，还能预防血管硬化，补血养心安神，是一道营养丰富、具有保健功效的素汤大全家常汤。

3.栗子莲藕汤。

栗子莲藕汤是一道家常汤品，主料有莲藕、栗子、花生米和干香菇，调料有盐和蘑菇粉。

这道汤口味香甜，核桃和莲子久煮都会糊化，让整锅汤更浓稠。

在煲汤时要注意莲子和红枣要去芯去核，因为莲子中的绿色芯味苦，久煮后整锅汤都会变苦。

这道汤不仅可以补肾固肾，补血益气，还有助于开胃和通润血脉，让皮肤细嫩。

4.山药豆腐汤。

山药豆腐汤是一道简单美味的家常菜汤。

山药具有补气益气的功效，能增强消化功能，促进食欲。

豆腐富含营养，有益气养血和清热的作用。

制作方法简单，只需将山药去皮切块，与豆腐一起煮20分钟，再加入适量盐即可。

山药豆腐汤适合胃酸多的人食用，能改善胃痛和促进食欲。

同时，它也适合气血不足的女生食用，具有益气养血的作用。

多喝山药豆腐汤可以改善胃痛，刺激食欲，对身体健康有益。

5.丝瓜鸡蛋汤。

丝瓜鸡蛋汤是一道简单易做的家常汤品。

将丝瓜切成块，鸡蛋打散备用。

烧热锅，加入适量油，放入蒜末和姜末炒香，再加入丝瓜煮软。

加入适量清水，加入盐、鸡精、五香粉调味，煮3分钟后再倒入鸡蛋液。

最后加入切好的葱花和蒜黄，搅拌均匀即可。

丝瓜富含钙、磷、铁等矿物质，适量食用有利于乳汁分泌。

这道汤品不仅口感清爽，而且营养丰富，适合夏季食用。

6.玉米清汤。

玉米清汤是一道简单易做的汤品，主要材料有黄豆芽、甜玉米梗和红萝卜。

制作方法是用慢火久熬，让味道进入汤头。

甜玉米去粒留梗，红萝卜切块，黄豆芽洗净。

将所有材料用慢火熬煮1小时即可。

可以根据个人经验，也可以在炒青菜时加些米汤，晚饭经常喝粥的朋友可以试试这种方法，既方便又美味。

7.薏仁腐竹汤。

薏仁腐竹汤是一道适合夏天饮用的汤水。

它由薏仁、腐竹、银杏、玉米和红萝卜等材料组成。

薏仁具有健脾胃、利水清肺的功效，而腐竹则可以帮助身体排除多余的水分。

这道汤水可以健脾胃，利水清肺，对于夏天容易水肿问题尤为适用。

制作方法简单，将所有材料洗净切好，先泡水，然后大火煮2小时，再转小火煮2小时即可。

这道汤水不仅味道鲜美，还具有丰富的营养，非常适合夏天饮用。

8.莲藕素汤。

莲藕素汤是一道家常汤品，制作简单。

将莲藕、莲子、百合、芡实等材料洗净后，煲滚适量水，放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实，煲至滚，改慢火煲2小时，下盐调味即可。

莲藕素汤不仅口感清爽，还具有丰富的营养成分，如莲藕、莲子、百合等，对身体健康有益。

此外，莲藕素汤的制作简单，适合全家人一起享用。

9.简易南瓜汤。

简易南瓜汤是一道营养丰富的汤品，主要材料是小金瓜、椰浆、水、海盐、橄榄油和枫糖浆。

南瓜富含维他命A、B、C、胡萝卜素、葡萄精和脂肪等，具有润肺、补中益气、消炎止痛、解毒驱虫等功效。

制作简易南瓜汤的方法简单，只需将南瓜切块、红枣去核，与排骨、蒜头一起煲煮2小时，加盐调味即可。

这道汤品不仅口感鲜美，还能滋润益气，对身体有益。

10.罗宋蔬菜汤。

罗宋蔬菜汤是一道简单可口的家常菜汤，制作方法简单，口感鲜美。

主要材料包括马铃薯、西红柿、洋葱、白菜和姜片，加入适量的水煮熟即可。

这道汤非常时兴，而且做法简单，妹子在家也可以轻松做出电视里面高档次的罗宋蔬菜汤。

11.木瓜花生大枣汤。

木瓜花生大枣汤是一款营养丰富的汤品。

它含有木瓜、花生和大枣等多种食材，这些食材都具有增加乳汁的作用。

木瓜富含维生素C，常吃可以使肌肤光滑、白净兼能养颜。

花生则具有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功效。

因此，木瓜花生大枣汤可以帮助妈妈们增加乳汁分泌，满足宝宝的需求，同时也有助于宝宝的健康成长。

12.酸辣汤。

酸辣汤是一道家常菜，主要材料有豆腐、竹笋、胡萝卜、金针菜等，调味料有酱油、黑醋、糖、盐、胡椒粉等。

制作方法简单，先将豆腐、竹笋、胡萝卜等材料煮熟备用，再将金针菜泡软挤干水分，然后将所有材料放入碗中，加入调味料和香菜，煮5分钟即可。

酸辣汤口感酸辣爽口，适合冬天开胃。

13.素上汤。

素上汤是一道常见的家常汤品，主要用料有干草菇、冬菇、黄豆、红枣、白胡椒和姜等。

制作方法简单，将食材煮开后加入适量的盐和胡椒粉，最后加入青菜即可。

素上汤不仅口感鲜美，而且富含营养，适合全家人一起享用。

14.莲藕山药汤。

莲藕山药汤是一道常见的家常汤品，主要由莲藕、山药、胡萝卜和枸杞等材料制作而成。

莲藕富含淀粉和多种维生素，有助于促进消化和增强免疫力。

山药则具有滋阴补肾、健脾益胃的功效，能够提高身体的抵抗力。

胡萝卜和枸杞则富含胡萝卜素和维生素C，有助于提高免疫力和抗氧化。

山药汤的制作简单，口感清淡，营养丰富，适合全家人一起享用。

15.芹菜叶鸡蛋汤。

芹菜叶鸡蛋汤是一道营养丰富的汤品，口感清香可口。

虽然有些人认为芹菜叶不能食用，但其实只要清洗干净，芹菜叶和鸡蛋都可以一起煮汤。

芹菜叶富含纤维素和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。

鸡蛋则是优质蛋白质的来源，有助于增强体力和提高免疫力。

因此，芹菜叶鸡蛋汤不仅好吃，还有益于健康。

16.番茄豆腐汤。

番茄豆腐汤是一道家常菜，主料包括番茄、豆腐、小白菜和瘦肉，配料有盐、麻油和蒜末。

制作方法简单，先将番茄切碎，炒出红油后加入清水，放入切好的豆腐，煮2分钟后加入金针菇，煮熟后加入鸡精和香油即可。

这道汤的特点是番茄的酸甜味和豆腐的细腻口感，营养丰富，适合全家人一起享用。

17.冬瓜汤。

冬瓜汤是一道常见的家常汤品，主要成分包括冬瓜、肉末、藕片、鸡蛋、猪油和葱花。

冬瓜性寒，能清降胃火，养胃生津，使人食量减少，促使体内糖转化为热能，而不变成脂肪。

冬瓜还有抗衰老的作用，可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。

此外，冬瓜还有良好的清热解暑功效，夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。

冬瓜汤的制作简单，口感清爽，适合夏季饮用。

18.双莲百合桂圆汤。

双莲百合桂圆汤是一道安神、健身、预防心悸失眠的汤品。

它的材料包括莲子、莲藕、百合和桂圆。

莲子含有丰富的葡萄糖、维生素和矿物质，有补气补血安神的功效；莲藕可以消暑、消瘀、解毒、止血；百合可以退火、消暑、安神；桂圆则富含葡萄糖、维生素和矿物质。

这道汤可以预防心悸失眠，食而无味，有安神、健身的效果。

在烹饪前要挑选莲藕，肉心的洞越细小越好，以免煮出来一锅带沙的汤。

19.苦瓜汤。

苦瓜汤是一道家常汤品，主要材料有苦瓜、素火腿和荫瓜罐头。

调味料有酱油、盐和麻油。

制作方法是将苦瓜切成正方型，与素火腿一起煮熟，然后加入调味料即可。

苦瓜汤具有清热解毒、降血糖、降血脂等功效，适合夏季饮用。

此外，苦瓜汤还有助于促进消化、增强免疫力等作用，是一种营养丰富、健康的饮品。

20.竹笋香菇汤。

竹笋香菇汤是一道简单好喝的素汤。

制作方法简单，只需准备好适量的竹笋、金针菇和清汤，将它们切丝后加入烧开的水中，再加入香菇丝、竹笋丝和金针菇等，最后加入少许食盐调味即可。

这道汤的特点是鲜甜口感，汤味浓郁，营养丰富。

它不仅能够吊出其他菇类的鲜甜口感，还能让汤更加美味可口。

喜欢素汤的朋友可以尝试一下竹笋香菇汤，它会给你带来不一样的味觉享受。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：素冬瓜汤的5种家常做法素冬瓜汤的5种家常做法有冬瓜肉末汤、冬瓜火腿虾皮汤、冬瓜排骨蛏子汤、冬瓜薏仁排骨汤、冬瓜虾皮荷包蛋汤。

冬瓜肉末汤1、冬瓜去皮去籽之后，清洗干净，切成冬瓜片，猪瘦肉要剁得碎一些，碎成肉末，剩下的配菜也都准备好，少许虾皮，蒜末、葱花。

2、锅烧热，加入少许食用油，油温5成热，下入准备好的肉末和蒜末，大火翻炒，翻炒到肉末变色，能闻到蒜末的香味。

3、这个时候继续大火，加入刚烧开的开水，这样煮出来的汤是奶白色的，加入热水之后，把切好的冬瓜片加进去，继续大火煮开，水开之后再煮5分钟。

4、5分钟之后，加入虾皮，转小火再煮3分钟，虾皮起到提鲜的作用，连鸡精都不用放了。

5、煮到冬瓜片变色，变得透明的状态，就可以出锅了，出锅前加少许食盐和白胡椒粉调味，搅拌至调料化开，出锅装盘。

冬瓜火腿虾皮汤1、准备需要的原材料，冬瓜一块、火腿一小块、适量的虾皮，冬瓜去皮清洗干净之后切成冬瓜块，冬瓜块不能切得太厚，火腿切成片，再准备适量的大蒜，开始烹饪。

2、锅烧热，加入适量的食用油，下入大蒜和冬瓜片，翻炒到冬瓜微微变软，能闻到浓郁的蒜香味，冲人热水，下入虾皮和火腿片，大火煮开，煮开之后继续煮5分钟。

3、5分钟之后开盖，汤色变得奶白了，这时候下入适量的白胡椒粉增鲜，撒上葱花，就能关火出锅了。

冬瓜排骨蛏子汤1、冬瓜排骨蛏子汤需要的原材料有冬瓜、蛏子和排骨，排骨提前半小时浸泡，浸泡出其中的血水，能减少腥味，浸泡过的排骨就不需要焯水了。

2、蛏子需要提前用油盐水浸泡2小时，吐干净其中的泥沙，或者是在市场上购买的时候问一下老板，现在有很多蛏子是已经吐过泥沙的，加入蛏子能让汤的味道更加鲜味。

3、排骨浸泡出血水之后，再次清洗干净，剁成小块放在砂锅中，加入姜片和多一点的清水，清水的用量要一次性加够，中途不能加水，加水会影响汤汁的鲜美，开盖煮，大火煮开。

4、大火煮开之后撇去表面的浮沫，能减少肉腥味，浮沫撇干净之后，盖上盖子转小火炖煮45分钟。

5、排骨炖好之后，加入冬瓜块，转大火煮开，煮开之后继续大火煮5分钟，然后下入蛏子，继续大火煮，然后调味，加少许食盐和白胡椒粉，不用过多的调料，汤汁就能鲜掉眉毛，煮到蛏子外壳完全打开，关火，撒上一把葱花，好喝的冬瓜排骨蛏子汤完成。

冬瓜薏仁排骨汤1、冬瓜排骨汤有很多衍生版的搭配，冬瓜薏仁排骨汤就是其中的一种，加了薏仁，这道汤需要的原材料很简单，一块冬瓜、炒熟的薏米、排骨，食材的多少没有要求，根据家里人的数量准备。

2、排骨清洗干净焯水，锅中加水，冷水加入排骨、姜片和料酒，大火煮开，煮开之后撇去表面的浮沫，继续煮2分钟，捞出来放在温水中清洗干净。

3、准备一个砂锅，加入焯水过的排骨、炒熟的薏米、姜片和多一点的热水，水要一次性加够，开大火煮，水开之后大火煮5分钟，然后转小火慢炖40分钟，小火炖40分钟。

4、排骨炖好之后，加入冬瓜片和少许食盐，开大火煮开，煮开之后转小火煮5分钟，关火出锅。

冬瓜虾皮荷包蛋汤1、这道汤是一道快手汤，做法简单，味道鲜美，原材料简单，冬瓜一块、鸡蛋4个、虾皮适量、一些蒜末和葱花，冬瓜去皮去籽之后清洗干净，切成冬瓜片。

2、锅烧热，加入适量的食用油，把鸡蛋打到锅中，煎成荷包蛋，鸡蛋煎到两面金黄，往锅中加入热水，倒入冬瓜片、蒜末和虾皮，大火煮开，煮开之后大火先煮3分钟，汤会变得奶白。

3、汤色变白之后转小火炖煮3分钟，加少许食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，出锅。

素冬瓜汤的5种家常做法冬瓜汤的5种家常做法如下：一、薏米冬瓜排骨汤1、准备食材。

排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

2、排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。

3、冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。

4、薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。

接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。

二、黄豆冬瓜筒骨汤1、筒骨洗净切块，黄豆头泡发好。

2、冬瓜切块，姜切片备用。

3、锅下热水烧开后将筒骨放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。

4、把所有材料及姜片放入电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋。

5、盖上盖子，扭到汤水键（时间大概是半小时）。

6、半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。

7、如果喜欢喝浓郁的汤，可以在开盖后继续加热，沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。

三、蛤蜊冬瓜汤1、把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙。

然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。

2、把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切丝。

3、锅中倒入适量的水烧开，把冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟。

4、把花蛤放入锅中，煮至开口。

5、往锅中放入一点点盐，少许白胡椒粉，再淋上几滴香油，即可关火。

最后，撒上少许香葱末或香菜末点缀。

四、冬瓜虾仁汤1、鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中。

2、加入少许料酒、盐和干淀粉，抓匀后腌制10分钟。

3、冬瓜洗净，去皮去瓤后切片，姜切丝，葱切小段备用。

4、砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸。

5、倒入冬瓜片，倒入虾仁，将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮。

6、待冬瓜煮熟，放入姜丝，和葱花，加少许盐。

7、滴入少许香油调味，搅匀即可。

五、冬瓜薏米老鸭汤1、把薏米清洗干净，然后浸泡1个小时左右。

2、把鸭肉剁成块、冬瓜去瓤然后切块、姜切片备用。

3、锅中倒入少许水，然后把鸭肉放入锅中，再放入1勺料酒，小火煮开。

4、把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入电饭锅或者电压力锅中，再倒入适量的清水。

然后把锅放好，选择炖煮或者煲汤功能即可。

等汤炖好后，揭盖，放入2小勺盐，然后再盖好盖子，炖煮10分钟即可。

素食养生汤煲汤食谱？随着人们健康意识的提高，提倡吃素的人也日渐增多，而素食和养生却是息息相关的。

下面我给大家介绍素食养生汤食谱，希望对你有用! 素食养生汤食谱1:双莲百合圆肉汤---安神，健身，预防心悸失眠材料：莲子2两，莲藕1斤，百合5钱，圆肉5钱做法：将所有材料洗净莲藕切成大块装备用在锅中放入8分满的水，水开后放入所有材料，大火20分钟，在以小火炖3小时即可圆肉指晒干的龙眼肉，含大量的葡萄糖，维生素，有补气补血安神的功效，从古老以前就是养生的食才之一，泡茶入菜皆可。

而且可以搭配不同的食材，像加枸杞，菊花就多了去除干眼症的功效。

莲子，莲藕都是时令的蔬果，莲子可以退火，消暑，莲藕可以消瘀清热，解毒除烦，只雪健胃，古时候练愈加的行者更视它为长寿不老的食品，不但可以凉拌，可以入汤，制成莲藕粉后更易储存，小孩子吃也很适合。

这道汤，可以预防心悸失眠，食而无味，有安神，过补，健身的效果。

注意挑选莲藕的时候，要选藕身肥大笔直，肉心的洞越细小越好。

由于肉心洞容易堆积污泥，因此烹饪前要用刷子把肉身洗干净，才不会煮出来一锅带沙的汤。

素食养生汤食谱2:薏仁腐竹汤-----健脾胃，利水清肺材料：大薏仁2两，腐竹2张，银杏10粒，玉米2条，红萝卜1条，陈皮一片做法：将所有材料洗净，大薏仁泡水两小时备用红萝卜削去外皮，切成大块，玉米也切成大段在锅中放入8分满的水，放入陈皮，待水煮开后，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煮2小时即可一般女孩子比男孩子更容易有水肿问题，因为身体构造关系，尿道炎情况也比男孩子重，而薏仁水就是帮助身体排水的最佳利器。

这道汤水可以健脾胃，利水清肺，很适合夏天用。

素食养生汤食谱3:核桃栗子莲藕汤-----补肾固肾，补血益气材料：核桃2两，莲藕1斤，莲子2两，栗子8两，陈皮1片，红枣10粒做法：将所有材料洗净莲藕切成大块状，红枣去核，莲子去芯在锅中放入8分满水，先放入陈皮，待水煮滚后，在加入所有材料，以大火煮20分钟，再转为小火，继续煮3小时即可在中医说法，核桃可以补肾固肾，补血补气，常吃核桃不但可开胃，还可以通润血脉，让面板细嫩。

这道汤口味香甜，核桃栗子和莲子久煮都会糊化，让整锅汤更浓稠。

要注意，煲汤时的莲子和红枣都要去芯去核，因为莲子中绿色的芯味苦，久煮后整锅汤都会变苦，而红枣核比较容易上火，煲汤时也一定要去掉。

素食养生汤食谱4:淮杞圆肉冬瓜汤-------暖胃，健脾材料：淮山2两，冬瓜1斤，圆肉5钱，马蹄5个，枸杞8钱，老姜2片做法：洗净所有材料，圆肉泡水浸软，取一块老姜，切两片备用冬瓜切成大块状，马蹄削皮.锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时即可淮山就是山药，营养丰富的山药，富含淀粉，蛋白质和人体所需的多种氨基酸和维生素。

好的淮山，色泽 *** ，久煮也不会散掉。

素食养生汤食谱5:黑白木耳红枣汤-----预防血管硬化，补血，养心安神材料：黑木耳1两，白木耳1两，红枣20粒做法：洗净所有材料，红枣去核,白木耳泡水浸软。

锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可黑，白木耳都含丰富的胶质，对血管硬化，高血压特别有疗效。

而药食同源的红枣，能补血，又能养心安神，是汤方中最常用到的药材。

素食养生汤食谱6:木瓜白木耳无花果汤----润肺生津，滋阴养胃材料：木瓜1个，南北杏1两，白木耳1两，无花果5粒做法：洗净所有材料，木瓜对半切开，去籽，在切大块，白木耳浸水泡软。

锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时即可木瓜好处不少，在中医里有润肺，通乳，养颜美容的功效，而西医则证实木瓜所含的维他命c是一般人每日建议摄取量的3倍以上，因此被视为减轻感冒症状的最佳水果之一。

而未成熟的青木瓜含有最重要的木瓜酵素，分解蛋白质酵素的活性最强，可以帮助消化。

无花果最好切成两半在放入，更容易发挥食材功效。

素食养生汤食谱7:西洋菜杏仁汤----润燥清热，去痰材料：西洋菜1斤，南北杏1两，蜜枣6粒，老姜1片做法：洗净所有材料，切一片老姜备用。

锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可西洋菜可以滋润去燥，也被证实对大肠杆菌的细菌有抑制作用。

素食养生汤食谱8:银杏薏仁玉竹汤----除燥润肺材料：银杏15粒，大薏仁1两，玉竹5钱，沙参5钱，冬菇5朵做法：洗净所有材料，大薏仁先泡水2小时。

锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时即可银杏的果实就是白果，有镇喘止咳的功效，银杏叶则被用来治疗胸闷，心痛，改善心脑血液回圈，降低胆固醇，改善高血压等症状，还有增强记忆力，预防脑中风的功效，至于银杏树的树根，传说可以滋补强壮，改善虚弱体质。